NATIVES OLIVENOEL EXTRA
Die Aufschrift natives Olivenöl extra auf dem Flaschenetikett, ist das von der EU vorgeschriebene Gütezeichen für die qualitativ besten Olivenöle. Die Bezeichnung extra sagt aus, dass der Anteil an freien Fettsäuren, berechnet als Ölsäure, nicht mehr als 0,8 Gramm pro 100 Gramm Öl betragen darf. Die Bezeichnung nativ sagt aus, dass es die erste Kaltpressung von Oliven ist, und es sich nicht um industriell raffiniertes Olivenöl handelt. Olivenöl steht natürlich dafür, dass es sich um 100% reines Olivenöl handelt, und nicht mit anderen Ölen gemischt ist.
NATIVES OLIVENÖL EXTRA
Erste Kaltpressung der Tsounaten Olive
Gewinnung
Die in der Olivenmühle ankommenden Oliven werden zuerst gewaschen, eine automatische Absaugung entfernt die Blätter, und anschließend werden sie gewogen. Weitertransportiert werden sie dann in die Mühle, wo sie zu einen Brei zermahlen werden. Dieser Brei wird weiterbefördert in die Presse, und wird dort mittels Zentrifugalsystem gepresst.
Das Öl fließt nun in die zweite Zentrifuge, bei der Fruchtwasser und Öl getrennt werden, und das reine Olivenöl der Tsounaten fließt in den vorgesehenen Nirotank. Das frische Olivenöl wird anschließend sofort auf die bestehenden Säuregrade kontrolliert.
Warum wir dieses Zentrifugalsystem dem einer hydraulischen Pressung vorziehen: Mit dieser modernen Technik können wir in kurzer Zeit wesentlich mehr Oliven bei gleichbleibender Qualität gegenüber einer hydraulischen Pressung verarbeiten, denn schließlich wartet die Natur nicht mit der Reifung, bis die notwendige Maschinenkapazität frei ist. Es ist besonders wichtig für die Qualität des Olivenöls, die Zeit zwischen Ernte und des Pressvorganges so kurz wie möglich zu halten. Die gesamte Produktionsanlage wurde jetzt schon auf den Stand der EU-Vorschriften, die in den nächsten Jahren in Kraft treten werden, umgerüstet.
Abfüllung
Unser Olivenöl der Tsounaten wird von uns in Flaschen mit einem Inhalt von 0,5 Liter, 1 Liter und weiters noch in einem fünf Liter Kanister abgefült. Die Flaschen und Kanister werden in Kartons verpackt und sind nun bereit für den Transport in unsere Lager nach Österreich.
Verkauf
Sie erhalten unser Tsounaten Olivenöl in Österreich zu ähnlichen Konditionen, wie sie sie vielleicht schon bei uns auf Kreta - Sarakina erhalten haben. Hinzu kommen lediglich die Zustellkosten von den österreichischen Lagern, zu ihnen direkt nach Hause. Da wir schon ein gut ausgebautes Verteilersystem haben, und uns viele Freunde dabei unterstützen, können möglicherweise auch diese zusätzlichen Zustellkosten, wenn es die geographische Lage erlaubt, ganz wegfallen.
